@MASTERSTHESIS{ 2023:633237779,
 	title = {Caracterização do concentrado de urucum com alto teor de bixina e composição centesimal do leite de ovelhas suplementadas com antioxidante natural em diferentes fases de lactação},
 	year = {2023},
 	url = "http://bdtd.unoeste.br:8080/jspui/handle/jspui/1548",
 	abstract = "O objetivo desta pesquisa foi caracterizar o concentrado de urucum, através das análises de matéria seca (MS), proteína bruta (PB), cinzas, fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA), hemicelulose, extrato etéreo (EE) e nutrientes digestíveis totais (NDT), também compostos bioativos compostos por fenóis, flavonoides, captura do radical 2,2-azinobis (ABTS+) e pode de redução do ferro (FRAP) e através do seu uso, avaliar os efeitos do produto sobre a composição química centesimal do leite, em diferentes fases da lactação. O experimento foi realizado no centro Zootécnico da UNOESTE, utilizando 39 ovelhas mestiças Dorper, divididas em três grupos (n=13) experimentais e os tratamentos foram chamados de: grupo 1 (CT), o controle o produto de urucum; grupo 2 (URU 0,5) com adição de 0,5% do produto de urucum e grupo 3 (URU 1,0) que teve adição de 1% do produto por kg de ração. Foram colhidas amostras de leite das ovelhas a cada 10 dias, até o desmame dos cordeiros, ocorrido aos 45 dias de idade, com isso totalizaram 5 colheitas de leite. As amostras do leite foram enviadas para o laboratório de bromatologia da UNOPAR, Londrina – Paraná, onde foram realizadas as análises de cinzas, extrato seco (ES), proteína bruta (PB) e extrato etéreo (EE). Para a análise estatística foi realizado um teste de Shapiro-wilk, seguindo a análise de acordo com o resultado. Havendo normalidade se prosseguiu-se com o teste ANOVA de medidas repetidas e não havendo normalidade realizou-se o teste de Friedman. Os dados foram avaliados no software RStudio. Os resultados da análise do concentrado de urucum, apresentaram alto teor de MS e o teor de PB demonstra que o produto em questão não pode ser considerado como fonte proteica, já o teor de cinzas demonstra ser uma boa fonte de minerais, e os valores de FDN (51,07%), FDA (47,57%) e hemicelulose (4,5%) caracterizam o produto como fibroso. O valor de EE confere ao concentrado um caráter lipofílico, tornando-o insolúvel em água e englobando compostos de importância metabólica. Os resultados deste estudo demonstram uma quantidade superior de flavonoides totais e de fenólicos totais do produto utilizado. A amostra do concentrado de urucum analisada apresentou valor superior de ABTS e FRAP, quando comparados com outros alimentos, podendo ser utilizado como antioxidante, pois o valor se assemelha aos antioxidantes sintéticos. Na análise do leite, verificou-se efeito significativo apenas para o período de lactação para as % de PB, com efeito quadrático. Nas demais variáveis, extrato seco e extrato etéreo não houve diferença estatística (P<0,05). Observou-se interação das doses no início e no final da lactação x tempo, para a variável cinzas, ou seja, para a porcentagem total de matéria mineral. O maior teor de cinzas foi observado no final da lactação. O efeito do tempo inicial e final de lactação ocorreu em todos os tratamentos. As doses do concentrado de urucum e o período de lactação influenciam o teor de cinzas no leite, minimizando a utilização das reservas corporais das ovelhas e o teor de proteína do leite é influenciado pelo período de lactação.",
 	publisher = {Universidade do Oeste Paulista},
 	scholl = {Mestrado em Ciência Animal},
 	note = {Mestrado em Ciência Animal}
}